處理鲅魚要先切掉鲅魚的頭尾，然后剖開鲅魚的肚子并挖出內臟，最后用流動的清水沖干凈血水即可。鲅魚的烹飪方法非常簡單，我們只需要將它切好倒入鍋中煎并加入白酒、蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉，最后加入清水燒干即可。

　　鲅魚怎么處理

　　處理鲅魚去內臟即可

　　處理鲅魚的方法非常簡單，只需要先砍掉它的頭尾，然后剖開它的肚子并挖出它的內臟，最后用清水反復的對鲅魚進行沖洗，等鲅魚內再無血水的時候就可以將它切成段狀烹飪了。

　　鲅魚怎么做

　　準備材料：鲅魚、蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉、白酒

　　第一步：

　　首先我們要將處理好的鲅魚切成厚片備用，再把蔥、姜、蒜分別切片，然后起鍋燒油，先把切好的鲅魚放入鍋中煎，再往鍋中淋入白酒并放入蔥、姜、蒜，等鲅魚散發出香味后倒入生抽、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味。

　　第二步：

　　完成調味后往鍋中加入適量的清水，這里將水的分量控制在能夠沒過鲅魚即可，然后用大火先將鍋中的水燒開，再轉為小火慢慢的對鍋中的汁水進行熬煮，等湯汁被基本收干之后即可將鲅魚盛出食用。