鳊魚燉湯和豆腐、蘿卜、萵苣一起，和豆腐一起燉湯味道最鮮。將買回來的鳊魚收拾干凈后放入鍋中用油煎至兩面微黃，然后鍋中加入蔥段、姜片、大蒜、料酒和清水熬煮，大火燒開后轉小火慢熬一小時，再把豆腐塊焯水放入鍋中，加入適量食鹽后出鍋。
鳊魚豆腐湯的食材和配料有：鳊魚、豆腐、蔥段、姜片、料酒、大蒜、食鹽、雞精、清水。
1、將新鮮的鳊魚去鱗片洗凈，用刀在其兩面劃上幾道。
2、鍋中燒油，放入鳊魚，將鳊魚煎至兩面微黃，加入適量清水、蔥段、姜片、料酒、大蒜。
3、大火熬煮，待鍋中水燒開之后轉小火，慢燉一小時。
4、將豆腐切塊，焯下水，待到湯水發白后即可倒入豆腐塊，加入少量食鹽。
5、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘后即可出鍋，鳊魚豆腐湯就做好了。
燉魚湯味道講究鮮美，所以不用太多調料，只需料酒、蔥段、姜片、大蒜、食鹽即可，保留魚湯最原始的鮮味。一般燉魚湯時可以加入一些配菜，比如豆腐、蘿卜等，魚湯和豆腐是絕佳......
我們經常對一些剛剛說過的話做過的事就忘記的朋友說：你只有七秒鐘的記憶嗎，表示一種玩笑性的嘲諷語氣，說明對方記憶力很短暫，可這讓魚兒們背了鍋!金魚的記憶真的只有七秒鐘......
夏天天氣干燥，溫度適宜，能夠輕松地曬魚干，首先將買來的魚進行剖割洗滌，把內臟清理干凈，將水分控干；用鹽將魚腌制一個小時，防止魚干腐壞，放在通風干燥或半陰涼的地方晾......
刺少的淡水魚有桂魚、鱸魚、肥沱魚、黑魚、鱘魚、鯰魚、紅鱒魚等；刺少的海水魚有鲅魚、偏口、刀魚、多寶魚、三文魚、帶魚、黃花魚等。魚肉是一種富含營養價值的肉類，魚肉中的蛋白質......
2020-12-17 09:50:53
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