羊排需要壓20分鐘左右就可以了，前10分鐘用大火壓10分鐘，再轉(zhuǎn)小火10壓10分鐘即可。高壓鍋壓羊排不同于豬骨頭，不需要油鍋炒，但需要提前焯水。羊排直接冷水入高壓鍋，再加入海鮮醬、料酒、老抽、生姜、大蔥、大料、香葉、桂皮直接壓熟。

　　羊排要壓多少分鐘

　　羊排用高壓鍋壓制20分鐘即可，鍋中倒入沒過羊排的水量，再將調(diào)味料放入鍋中一起壓制，這里有一個小步驟需要注意，羊排需要提前焯水，但不需要用油鍋先將香料調(diào)料炒一遍。

　　羊排用高壓鍋壓制的時候需要切小塊，不能像烤羊排或者煎羊排那樣完整的一塊去壓，這樣效果不是特別好，還可能出現(xiàn)成熟度不均勻的情況。

　　高壓鍋壓羊排需要的調(diào)料

　　高壓鍋壓羊排需要的調(diào)料有很多，料酒、生姜、大料、香葉、桂皮、老抽、大蔥、海鮮醬和鹽。這種味道比較鮮，羊排吃起來也非常的美味，還有一種是羊排骨多，更適合壓湯，那就只需要用上大蒜數(shù)瓣，黑胡椒少許，迷迭香4根，冬瓜300克以及蘋果2只。