小龍蝦可以食用的部位包括蝦尾、蝦鉗以及蝦黃。小龍蝦是一種夏季覅長(zhǎng)受歡迎的食物，其肉質(zhì)松軟、易消化，食用口感非常鮮美。小龍蝦常見(jiàn)的做法有油燜大蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦、蒜蓉小龍蝦等，食用前需清洗干凈，并抽出蝦線。

　　小龍蝦只吃尾巴嗎

　　小龍蝦并不是只吃尾巴，它的蝦鉗以及蝦黃都是可以食用的。在吃小龍蝦時(shí)，肉最多的地方就是蝦尾了，直接將蝦頭掰掉，蝦肉的前端會(huì)有蝦黃，然后將蝦尾的殼剝掉即可食用完整的蝦肉。

　　同時(shí)，蝦的兩個(gè)大鉗子也是可以食用的，其鉗子中的肉質(zhì)非常嫩，可以咬破蝦鉗并吃肉。吃小龍蝦最好不要吃蝦頭，因?yàn)槿绻秋曫B(yǎng)環(huán)境不好的小龍蝦，其頭部有大量重金屬類的有害物質(zhì)，食用對(duì)身體有害。

　　小龍蝦的清洗方法

　　小龍蝦在烹飪之前，最麻煩的就是清洗工作，首先最好將小龍蝦放入清水中2-3個(gè)小時(shí)，然后用干凈的牙刷刷洗它的腹部，將贓污刷洗干凈，并繼續(xù)去除蝦頭、蝦線，然后用清水沖洗干凈即可。