小河蝦體內(nèi)的雜質(zhì)與毒素相對(duì)大蝦而言要少一些，不過是蝦都會(huì)有污染，小河蝦清洗方法大多是用水泡，蝦在清水中都是會(huì)有自濾功效的。小河蝦的直腸也要挑出來，里面有很多細(xì)菌。

　　1、首先洗去泥沙

　　小河蝦個(gè)頭不大，體內(nèi)的污染雜質(zhì)不多，首先就是用水淘，多沖洗反復(fù)沖洗幾次，讓小河蝦的泥沙沖盡。

　　2、鹽水浸泡半小時(shí)自動(dòng)排污

　　放一些食用鹽在水中小河蝦會(huì)自己吐出泥沙以及排泄出臟污，非常便捷。

　　3、去除內(nèi)臟

　　剪去頭部的蝦槍，擠出胃中的殘留物質(zhì)，將蝦沖洗后煮到半成熟，此時(shí)的蝦多半因?yàn)楸粻C水過濾后背部彎曲，剝?nèi)ノr殼，很容易的取出直腸(蝦線)。蝦線中充滿了黑褐色的消化殘?jiān)?，含有?xì)菌，小河蝦也是不干凈的。

　　去蝦線的方法：用牙簽橫插入蝦頭與蝦身鏈接部位的下三截位置，然后向外挑出蝦線用手抽出就好了。