熱干面是湖北武漢的特產(chǎn)。熱干面的主要食材用堿水面，加入食油、芝麻醬、色拉油、香油、蘿卜丁等多種輔助材料制作而成的一種干拌面。武漢市湖北省的省會城市，除熱干面外，武漢的特產(chǎn)還有三鮮豆皮、面窩、武昌魚、排骨藕湯等。

　　熱干面是哪里的特產(chǎn)

　　熱干面是武漢的特產(chǎn)

　　一說到熱干面大家都會想到武漢，因為熱干面是武漢最具代表性的小吃之一。武漢是我國湖北省的省會，也是我國中部地區(qū)的中心城市，素有“九省通衢”的稱號，武漢也是楚文化的重要發(fā)祥地之一。

　　熱干面的特色

　　熱干面是用堿水面制作而成，搭配上食用油、芝麻油、香油、紅油、蔥、蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等調(diào)味料干拌而成。熱干面色澤金黃，味道鮮美，有著濃郁的芝麻香氣，但熱量很高。

　　熱干面的由來

　　武漢地處中國中部地區(qū)，夏季炎熱高溫，并且跨時較長，人們喜歡在面條中加入食用堿來防止其變質(zhì)，這就是熱干面的前身。后來漢口長堤街賣湯面的蔡明偉研發(fā)出將堿水面干拌的做法，并經(jīng)過多次反復(fù)試驗，造就了武漢熱干面。