天山雪蓮果是可以生吃的，它屬于根莖類水果，類似于紅薯、土豆這樣的食物，不過(guò)天山雪蓮果的果汁量非常的大，含有豐富的果寡糖，吃起來(lái)也很脆，需要去掉外皮吃，一般可作為水果食用。雪蓮果從土里挖出來(lái)要沖洗表面，摘下后放置2-3天吃會(huì)更甜。

　　天山雪蓮果可以生吃嗎

　　天山雪蓮果是可以生吃的，生吃天山雪蓮果有著很好的潤(rùn)腸通便的效果，雪蓮果能夠促進(jìn)消化，還能夠有滋養(yǎng)皮膚、控制血糖和清熱解毒的效果。生吃的天山雪蓮果一定要是剛從地里挖出來(lái)沒(méi)多久的，這時(shí)候的雪蓮果果汁豐富，清脆甘甜。

　　天山雪蓮果除了生吃以外，還可以煲湯，煲湯的效果最好，雪蓮果與排骨煲湯就非常適合。先準(zhǔn)備生姜、無(wú)花果以及食用鹽，把排骨剁成塊后焯水，取出以后放入湯鍋中，加入準(zhǔn)備好的清水、生姜以及無(wú)花果，最后把天山雪蓮果去皮以后，切成塊放在鍋中，至開(kāi)鍋以后再煲一個(gè)小時(shí)，加食用鹽調(diào)味即可。

　　天山雪蓮果原產(chǎn)于南美安第斯山，外形像地瓜，但是它屬于水果類，天山雪蓮果中含有的果寡糖是干物質(zhì)的60-70%，含量是所有植物中最高的，還含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，如鈣、鎂、鐵、鋅、硒等微量元素。