黑布林是一種美國傳過來的水果，是李子中的一種，又名黑李子，味道酸甜，果肉呈黃色，果皮深紫色，許多人夠買的黑布林沒過兩頭就酸了，那么黑布林為什么那么酸，酸的黑布林有毒嗎，針對兩個問題一起跟我來了解一下吧。

　　黑布林為什么那么酸

　　黑布林酸可能是因為還沒有熟透，如果黑布林還是硬的，可以將黑布林和蘋果、香蕉放在一起，這樣能夠起到催熟效果，一般二至五天就可以熟透，味道還很甜。黑布林為什么那么酸，還有一種可能就是黑布林放久了果肉變質(zhì)了，像水果不宜擱置很長時間，購買的水果吃不完應(yīng)該用冷凍的方法保存，一個星期之內(nèi)食用完最好。

　　酸的黑布林有毒嗎

　　沒熟透而導致酸的黑布林最好不要吃，因為氰甙為果仁的有毒成分，是一種含氰基的甙類，食用未熟透的黑布林后，這種氰甙類物質(zhì)在口腔、食道、胃和腸中遇水，經(jīng)酶的水解后釋放出氫氰酸，氰離子與含鐵的細胞色素氧化酶結(jié)合，妨礙正常呼吸，因組織缺氧，機體陷入窒息狀態(tài)。氫氰酸還能作用于呼吸中樞和血管運動中樞，使之麻痹，最后導致死亡。

　　總結(jié)：以上就是我給大家整理關(guān)于黑布林為什么那么酸的問題，還有一般酸的黑布林是不能吃的，在購買完的時候應(yīng)該當場嘗嘗，如果是酸的可以退貨的，一次建議少量的購買，大量的購買不僅容易壞，而且吃多了容易引起胃部痙攣產(chǎn)生腹痛。