柿子變黑要分兩種情況，一種是外皮先長出了黑斑，這可能是柿子長期保存因甜度太高被氧化，表皮出現(xiàn)的黑斑也會(huì)傳染到果肉上，這種情況使用其余完好部位是可以的。如果是柿子出現(xiàn)大面積變黑，有明顯軟化、腐爛部位，這種黑點(diǎn)是受到細(xì)菌污染，不能吃了。

　　柿子變黑了還能吃嗎

　　柿子變黑如果不能吃，是本身留下的種皮、或者是過度催熟、氧化導(dǎo)致的果肉變黑，那么這樣的柿子是可以繼續(xù)食用。如果是柿子因?yàn)楦癄€導(dǎo)致的果肉大面積壞死，變黑，這是受到了細(xì)菌污染，導(dǎo)致果肉變質(zhì)，攜帶大量有害物質(zhì)，是不能繼續(xù)吃的。

　　吃柿子有哪些忌諱

　　吃柿子忌諱空腹吃柿子，柿子餅中含有豐富多彩的阿拉伯膠和單寧酸，和胃液產(chǎn)生的結(jié)石很容易造成消化不良。

　　柿子皮也不要吃，柿子中的大量單寧酸都是在柿子皮上，柿子皮要?jiǎng)兿略俪浴?/p>

　　吃完柿子不能喝牛奶、吃螃蟹等含有大量蛋白質(zhì)的物質(zhì)，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸也容易產(chǎn)生沉淀，對(duì)胃部消化產(chǎn)生大的影響。