脆柿和牛奶不能一起吃。脆柿中的果酸、果糖、果膠都比較豐富，而牛奶中則主要以蛋白質(zhì)、卵磷脂和鈣離子為主，這種蛋白質(zhì)、鈣離子與酸性物質(zhì)結(jié)合之后非常容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)塊，容易在腸道內(nèi)堆積，還會(huì)出現(xiàn)腹脹等情況，不利于身體健康。

　　脆柿和牛奶可以一起吃嗎?

　　柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素。它的色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口，是一種老少都喜歡的食物。牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛奶容易消化吸收，食用方便，是最天然的飲料之一。

　　柿子中的鞣酸不僅會(huì)和蛋白質(zhì)發(fā)生發(fā)應(yīng)，同時(shí)還會(huì)和鈣離子發(fā)生發(fā)應(yīng)，生成鞣酸鈣沉淀，也是一種不可溶的結(jié)合物，會(huì)影響腸道健康，出現(xiàn)各種腸胃方面的不適，對(duì)健康不利。因此，柿子和牛奶最好間隔兩個(gè)小時(shí)以上再食用，這樣不但可以吸收脆柿中的纖維素和果酸，促進(jìn)新陳代謝，又可以吸收牛奶中的蛋白質(zhì)和氨基酸，增強(qiáng)身體的免疫力。