煮奶茶先準(zhǔn)備純牛奶和紅茶，也可以用淡奶油來煮，還需要白砂糖。先將茶葉泡開，第一泡大概20秒后將茶水濾掉。將茶葉和水按照1:10的比例沖泡3分鐘，牛奶和清水的比例是1:1，然后茶水和牛奶混合倒入鍋中，小火加熱至周圍一圈有小氣泡即可關(guān)火。

　　煮奶茶需要什么材料

　　煮奶茶必備的一定是奶和茶，還有就是需要一些糖，可以用甜牛奶代替，但是這就不容易把控茶葉的味道了，自己加糖能夠調(diào)節(jié)茶葉和糖的比例關(guān)系，有時(shí)候茶葉苦了可以多加入一些糖。

　　奶制品選擇

　　新手建議直接用純牛奶，簡(jiǎn)單操作且純牛奶一般都可以直接加熱，味道也比較好。能夠很好的控制茶葉比例，就可以用全脂牛奶，全脂牛奶的特點(diǎn)就是口感比較厚重，含有脂質(zhì)其中煮出來的更香，老手可以選擇用淡奶油，但需要水去配比。

　　煮奶茶的比例

　　煮奶茶先用茶葉泡水，先將茶葉洗茶，之后用茶葉和水的體積比按照1:10進(jìn)行配比，泡茶要燜3分鐘，過濾掉茶葉后，將牛奶和清水的比例按照1:1混合，倒入小奶鍋中開始煮，全程小火加熱，周圍起一圈小氣泡即可關(guān)火。