棗仁和酸棗仁其實都是指同一種食材，棗仁和酸棗仁雖然是同一種品種，只是叫法不同。棗仁準確應該說是北方酸棗核，成熟后去掉果肉及硬核，取種子，生用或者微炒，而酸棗仁這個名稱多用于藥店抓藥時的名稱。
棗仁被稱作北方酸棗核，其實就是將成熟的酸棗果實去核去果肉，收集種子然后曬干制成。主要產地在于河南、河北、陜西、遼寧、山西、山東、云南等地。從臨床上來說，如果是抓中藥的話，棗仁和酸棗仁就是同一種東西，棗仁是醫生的一個簡寫。
酸棗很小，比花生略小一些，外行人與一般見的棗相同，青綠色的味道，還有點酸。一般用來開胃，也可以用于減肥。酸棗仁在《神農本草經》中就有過記載，可以安五臟，輕身延年，還有一定的滋補強壯效果。
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2019-11-19 18:02:09
鮮淘王子
