制作白涼粉要先把一碗水和一碗豌豆淀粉混勻，再將六碗水倒入鍋中加熱至沸騰，再把調(diào)制好的淀粉漿倒入鍋中熬煮并用勺子順著一個方向攪拌。等鍋中的淀粉漿半透明的白色糊狀后盛出來冷卻成型，再切成條狀用花生醬、辣椒油、香醋等物調(diào)味即可食用。

　　怎么做白涼粉

　　準備材料：豌豆淀粉、水、花生醬、辣椒油、香醋、麻油、姜蒜水、雞精

　　第一步：

　　想要在家自制白涼粉，首先我們要在超市中購買適量的豌豆淀粉，先將一碗豌豆淀粉和一碗清水混合在一起，將它們調(diào)制成內(nèi)部不含顆粒的淀粉漿備用。若害怕這里調(diào)不均，也可以選擇將淀粉漿過濾一下。

　　第二步：

　　往碗中倒入六碗水，等鍋中的水煮開之后把淀粉漿倒入鍋中一起熬煮并用勺子順著一個方向?qū)λM行攪拌，等鍋中的水變成半透明的白色糊狀，將它們盛入模具中冷卻至成型即可。

　　第三步：

　　冷卻好后取出白涼粉，用刀將它切成粗細均勻的條狀之后，根據(jù)自己的喜好把花生醬、辣椒油、香醋、麻油、姜蒜水、雞精等物倒入白涼粉中攪拌均勻，這樣就可以開始食用了。