雞樅菌是一種白蟻共生的菌類，多生長在云貴地區的深林中，它肉厚肥碩、味道鮮甜香脆，營養價值極高。此外它還可入藥，據本草綱目記載，它有益味、清神、治痔的作用，那么雞樅菌的價格怎么樣?一起來看看吧。

　　雞樅菌價格多少錢一斤

　　1、市場價格

　　雞樅菌是和白蟻共生的菌類，白蟻在在筑巢時同時培養了雞樅菌菌絲體，它們形成一個生態系統，但是白蟻一旦棄巢而去，巢就不會在生長雞樅菌。所以人工很難栽培，市面上大部分的雞樅菌都是野生，它的價格也比較貴。一般情況下是65-80元一斤左右，但是今年它的價格在100多一斤左右，比以往貴了將近一倍多。

　　2、價格變化

　　雞樅菌的價格和生產季節密切相關，雞樅菌上市時間在5-11月，在7-8月較集中，所以在5-6月時，它的價格極高，因為上市量較少。而等到7-8月開始大量的上市時，它的開始回跌，只有前期的一半左右。而過了這個時間段，到了10-11月時，雞樅菌產量開始大幅度下降，價格有開始飆升。

　　3、市場前景

　　雞樅菌市場需求極其龐大，每年在云貴地區總產量在120噸左右，每年上市約40噸，到了生產時期，很多的人就去收購。而當地的農戶每逢出菌的時期就上山采摘銷售，這已經成為很多農民脫貧致富的重要來源。而經過多年的研究，雞樅菌也可以提高人工栽培，人工栽培的雞樅菌雖然不如野生的價值高，但是人工栽培技術簡單，生育期短，產出率高，還可開發其他產品，市場前景好。

　　4、挑選方法

　　在挑選雞樅菌時，要從雞樅菌的傘蓋、顏色以及味道來判斷，新鮮的雞樅菌傘蓋如斗笠，用手指按壓傘間有一種堅硬的感覺，這時其他菌類所沒有的。新鮮的雞樅菌外表顏色分布均勻，聞起來還有一股特殊的香味。

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