甜面醬如果煮得比較粘稠，可以再準(zhǔn)備一些面粉，加入溫水慢慢調(diào)勻，加一點(diǎn)酵母粉醒發(fā)30分鐘，然后加入一點(diǎn)白糖、生抽、老抽攪拌，鍋中倒入甜面醬和調(diào)制好的面糊，小火慢慢加熱，用筷子不斷攪拌，直至煮成想要的甜面醬粘稠度即可。

　　甜面醬怎么調(diào)稀

　　在家制作甜面醬的時(shí)候要把握好水分和煮的時(shí)間，煮的時(shí)候水加少了，或者煮的時(shí)間太久了就會(huì)出現(xiàn)甜面醬變得很粘稠的現(xiàn)象。甜面醬要調(diào)稀不能直接加水?dāng)嚢瑁菍⒚娣壑屑尤胨{(diào)勻，水最好是用溫水，30度左右就可以，攪拌均勻后加入加入少量的酵母，讓面糊發(fā)酵半個(gè)小時(shí)，鍋中燒熱后加入少量的油，然后倒入面糊和粘稠的甜面醬，用小火慢慢加熱，用筷子快速調(diào)勻即可。

　　調(diào)制好的甜面醬可以用來(lái)做醬拌面吃，準(zhǔn)備一點(diǎn)堿面，鍋中倒入水燒開，然后倒入堿面快速煮10秒即可，撈起后再放入涼水中過(guò)一遍，這樣能保證面吃起來(lái)更有嚼勁，堿面倒入碗中，直接淋上熬制好的甜面醬，加上一點(diǎn)蔥花，用筷子攪拌后就能食用，如果是夏天制作涼面更好。

　　甜面醬還能在烹飪時(shí)當(dāng)做調(diào)味料和上色使用，如果是制作紅燒肉或者紅燒排骨，加入一點(diǎn)甜面醬，燉出來(lái)的肉質(zhì)顏色就非常好看，因?yàn)樘鹈驷u是用糖、生抽和老抽制作而成的，并且經(jīng)過(guò)時(shí)間發(fā)酵而成，味道比生抽和老抽更濃郁。甜面醬還能直接當(dāng)蘸料食用，用新鮮的黃瓜或者蔬菜，洗凈后直接蘸甜面醬食用，味道也是非常不錯(cuò)的。