甜面醬是可以用來制作炸醬面的，甜面醬和干黃醬都是用普通的糧食作物經(jīng)過釀造制作而成，因為含有麥芽糖，所以味道是甜中帶咸，如果和肉沫、花椒、鹽等調(diào)味料一起慢慢熬制，就能做出炸醬面所必需的醬料了，味道更適合口味偏甜的人。

　　甜面醬能做炸醬面嗎

　　甜面醬是很多美食必備的醬料，最常見的是吃烤鴨時，將甜面醬蘸上面皮中，甜中帶咸的味道能大大緩解烤鴨的油膩感。甜面醬當作炸醬面的醬料使用也是很普遍的，搭配豬肉、花椒、鹽、黃豆等調(diào)味料，也能制作出非?？煽诘恼ㄡu面。

　　做一碗美味的炸醬面最關鍵的是制作出好吃的醬料，將豬肉剁碎后放入花椒粉、醬油、生抽均勻攪拌腌制，然后倒入油鍋中慢慢翻炒至變色，再放入一點切碎的大蔥、甜面醬用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起備用了。然后將堿面用開水焯一遍，等待面熟后就能加入醬料、大蔥、煮熟的黃豆一起做成香噴噴的炸醬面了。

　　一般制作炸醬面是用肉沫和干黃醬翻炒熬制而成，用甜美醬代替干黃醬也是可以的，甜面醬和干黃醬都是用普通的糧食作物經(jīng)過釀造制作而成，干黃醬的味道比較咸一點，而甜面醬在制作過程中加入了麥芽糖，所以味道是咸中帶甜，如果是喜歡吃甜食的人，用甜面醬制作炸醬面是非常合適的。