黃油分為動(dòng)物黃油和植物黃油，動(dòng)物黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后制作而成;而人造植物黃油一般是經(jīng)氫化或結(jié)晶化的植物油來作為原料，有的植物油中也摻入了少量的動(dòng)物脂肪制成。優(yōu)質(zhì)的黃油色澤淺黃，香味也比較自然清新。
黃油的做法
1、將牛奶放入密閉的瓶子中不停的快速晃動(dòng)，這樣才能讓黃油從里面分離。
2、然后放入攪拌機(jī)中攪拌，去掉脂肪厚，再將冷水沖洗一下去掉雜質(zhì)。
3、之后倒入過濾網(wǎng)中，用棉布吸干水分，放置一段時(shí)間。
4、最后水分吸出之后再倒入榨汁機(jī)中攪拌，過濾掉水，放入鹽攪拌均勻就可以了。
如果買回來的黃油是塊狀的，能直接拿在手里而不會(huì)沾手的黃油用錫紙或者油紙包好，錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質(zhì)然后放進(jìn)冰箱冷藏即可。如果買是液體狀或者半液半固狀的黃油就可以常溫保存，也可以放進(jìn)冰箱保鮮。
黃油是一種從奶油中生產(chǎn)分離出來的油，是一種固態(tài)油脂，取新鮮牛奶加以攪拌，取上層濃稠狀物體濾掉部分水之后的產(chǎn)物，也叫做白脫油、乳脂。黃油主要成分是脂肪，含量遠(yuǎn)高于牛......
沒拆封的黃油過期了不建議繼續(xù)食用。即使是未拆封的黃油在過了保質(zhì)期后也是會(huì)滋生病菌的，如果繼續(xù)食用，可能會(huì)在身體中積累毒素，引發(fā)身體不適。過期后的黃油可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，......
黃油可以用來做三明治、黃油蝦、黃油牛奶雞蛋羹、黃油曲奇。我們可以在面包片上涂抹黃油再加上火腿、生菜等物食用，或用它來代替食用油炒蝦，或把它和雞蛋、白糖、牛奶混合放入鍋中隔......
黃油在常溫20攝氏度下放2-3天就會(huì)變壞，常溫越高變壞速度越快。黃油在15攝氏度的情況下，3-4個(gè)小時(shí)就會(huì)軟化，到夏季保存黃油一定要放冰箱。冰箱冷藏2-8攝氏度下，可以保存6-12個(gè)月......
2019-11-27 15:40:08
楊瑩
