鲅魚(yú)屬于深海魚(yú)，通常被打撈上來(lái)之后都會(huì)因壓強(qiáng)而內(nèi)臟爆破而死。如果說(shuō)賣的很便宜，可能買的是長(zhǎng)久冷凍的，不值錢。此外可能買的不是正宗的鲅魚(yú)，有叫燕鲅、鮐鲅的魚(yú)，也常被人們喊作鲅魚(yú)，它們的價(jià)格都很便宜。
鲅魚(yú)在量大和應(yīng)季的時(shí)候，價(jià)格不是很貴，南方的那種巨型鲅魚(yú)(馬鮫魚(yú))那樣的的確很貴。還其他品種被叫做鲅魚(yú)的魚(yú)類價(jià)格更便宜，因此可能是買錯(cuò)了。鲅魚(yú)作為深海魚(yú)，在菜市場(chǎng)上不可能買到鮮活的，因此買到的鲅魚(yú)還可能是長(zhǎng)久凍的，因此價(jià)格也不會(huì)很貴。
越新鮮的鲅魚(yú)做出來(lái)腥味就越小，因此在挑選的時(shí)候，就要提選眼亮、腮紅，表面光亮的。此外處理的時(shí)候，肚子中的黑膜和血塊要清理干凈，這也是導(dǎo)致腥味較大的重要原因。
扇貝一般蒸10分鐘就可以進(jìn)行食用，使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理干凈，蒸鍋中加水后，將洗凈的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘，扇貝蒸熟后殼會(huì)打開(kāi);再調(diào)制醬汁，將姜切末與香......
咸魚(yú)就是用鹽腌制以后曬干的魚(yú)，制作咸魚(yú)一般使用草魚(yú)，廣東等一些沿海城市會(huì)使用馬鮫魚(yú)(馬鲅魚(yú))制作，馬鮫魚(yú)的個(gè)頭非常大，成熟的馬鮫魚(yú)曬干后長(zhǎng)度達(dá)1米多。咸魚(yú)有著濃烈而臭......
魚(yú)籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白、魚(yú)卵磷蛋白、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素、核黃素、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分。魚(yú)籽就是魚(yú)卵，其食用方法多樣，可以蒸、炒，也可以......
八爪魚(yú)的大米就是八爪魚(yú)的卵。八爪魚(yú)其實(shí)就是章魚(yú)，它是一種深海多足軟體動(dòng)物，它的內(nèi)臟都在頭部。雌性八爪魚(yú)會(huì)在水溫12℃以上周年產(chǎn)卵，其形狀與大米非常相似，所以也被人叫做大米。......
2021-04-13 18:06:12
鮮淘王子
