海星是可以吃的，但海星的外殼和觸角質地比較硬，口感差并且不易消化，海星可以食用的部分是它的籽。海星籽處理起來非常麻煩，但富含蛋白質以及各種氨基酸等營養物質，味道鮮美，很多人喜歡用海星籽蒸雞蛋食用，非常適合體虛者。

　　海星能吃嗎

　　海星肉基本無食用價值

　　海星是一種海產品，海星的肉非常的少，外殼和觸角的質地非常堅硬，吃起來就想吃沙子一樣，口感很差，最關鍵的是食用后非常不好消化，所以海星肉基本沒有食用價值。

　　海星籽可以吃

　　雖然海星的肉沒有食用價值，但是海星籽是可以食用的，一般秋天的適合雌海星會準備產卵，在它們的腹部會有大片大片的海星籽，海星籽的口感非常鮮美，可以直接隔水蒸熟食用。

　　海星不能生吃

　　海星是不可以直接生吃的，即使是它的籽，海水中攜帶很多細菌，并且海星中含有的嗜鹽菌可能引發食物中毒，一定要蒸熟或者煮熟后食用。同時，海星的藥用價值相對食用價值更高。