整個(gè)三文魚可以分為肚腩、腹部、背部、魚尾以及魚頭、魚皮、魚骨等下腳料的部分，其中肚腩和腹部是和吃刺身，背部更適合做熟吃，魚皮最好的吃法就是涼拌。魚頭不能生吃，最好用來煮湯。魚骨可以腌漬后再裹上雞蛋液和生粉油炸著吃。
肚腩和腹部適合吃刺身
肚腩是三文魚肉質(zhì)中最肥嫩香潤(rùn)的地方，尤其是肚腩，由于脂肪含量高，因此吃起來口感極好。腹部次之。
背部做熟吃
背部和腹部在生活中的很多日料店，其實(shí)都會(huì)不知不覺中被生吃，但是背部更適合加些鹽和黑胡椒腌漬一下煎熟吃，別忘了淋上檸檬汁。
尾部烤著吃
尾部最合適的做法是做壽司或者烤三文魚，尾部的肉沒有太多水分，且脂肪含量也不高，口感一般，這樣做能掩蓋其缺點(diǎn)。
扇貝一般蒸10分鐘就可以進(jìn)行食用，使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理干凈，蒸鍋中加水后，將洗凈的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘，扇貝蒸熟后殼會(huì)打開;再調(diào)制醬汁，將姜切末與香......
咸魚就是用鹽腌制以后曬干的魚，制作咸魚一般使用草魚，廣東等一些沿海城市會(huì)使用馬鮫魚(馬鲅魚)制作，馬鮫魚的個(gè)頭非常大，成熟的馬鮫魚曬干后長(zhǎng)度達(dá)1米多。咸魚有著濃烈而臭......
魚籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白、魚卵磷蛋白、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素、核黃素、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)成分。魚籽就是魚卵，其食用方法多樣，可以蒸、炒，也可以......
八爪魚的大米就是八爪魚的卵。八爪魚其實(shí)就是章魚，它是一種深海多足軟體動(dòng)物，它的內(nèi)臟都在頭部。雌性八爪魚會(huì)在水溫12℃以上周年產(chǎn)卵，其形狀與大米非常相似，所以也被人叫做大米。......
2020-01-10 11:09:16
鮮淘王子
