大蒜是一種殺菌抗癌效果很好的一種食物，基本上是每個(gè)家庭必備的調(diào)味品，一般都是把大蒜放進(jìn)菜中調(diào)味，那么大蒜怎么吃最科學(xué)。大蒜除了做佐料以外，還有其它的吃法，那么大蒜怎么吃效果最好，一起來(lái)了解一下吧。

　　大蒜怎么吃最科學(xué)

　　大蒜生吃效果最好。大蒜中最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是大蒜素，加熱會(huì)迅速破壞大蒜素等含硫化合物，大蒜在搗碎并在空氣中放置十到十五分鐘后的大蒜素含量最高，大蒜素能使細(xì)菌代謝紊亂，抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而起到了殺菌的作用，所以大蒜生吃最好。

　　生蒜最好不要過(guò)多和長(zhǎng)期食用，長(zhǎng)期食用會(huì)刺激腸胃，因?yàn)榇笏馕缎粒瑫?huì)促進(jìn)胃酸分泌過(guò)多，空腹食用或食用過(guò)量都會(huì)刺激腸胃。因此大蒜不宜多吃，大蒜怎么吃最科學(xué)，生大蒜成人每天可以食用2到3瓣，熟大蒜4到6瓣，兒童減半即可。

　　大蒜怎么吃效果最好

　　搗碎吃：生大蒜搗碎吃有保健作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，碾碎后它們會(huì)互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素，還能起到殺菌作用。

　　蜂蜜大蒜：大蒜屬于辛辣刺激性的食物，會(huì)刺激胃黏膜，吃過(guò)后還會(huì)引起口干，而蜂蜜具有健脾胃，吃蜂蜜浸泡過(guò)的大蒜，能彌補(bǔ)大蒜傷陰的缺點(diǎn)，還能更好地保護(hù)胃黏膜。

　　醋泡大蒜：醋泡大蒜的功效包括止咳平喘、降脂降壓等，大蒜還具有幫我們?cè)鰪?qiáng)血液循環(huán)的效果。

　　以上就是關(guān)于大蒜怎么吃最科學(xué)，大蒜怎么吃效果最好的相關(guān)介紹，大蒜生吃是最科學(xué)的，因?yàn)榇笏庵械乃獍彼岷退饷傅扔行镔|(zhì)可以起到殺菌作用，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖。但是大蒜不可以多吃，多吃會(huì)刺激腸胃，也會(huì)導(dǎo)致上火。