黑蒜不是種植出來(lái)的。黑蒜是一種將帶皮的新鮮大蒜放進(jìn)發(fā)酵箱后發(fā)酵60~90天出來(lái)的食物，它聞起來(lái)沒(méi)有原來(lái)大蒜的辛辣味，口感也更為柔軟細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高了許多，人們常常將它當(dāng)做點(diǎn)心或甜點(diǎn)來(lái)吃。

　　黑蒜是種植出來(lái)的嗎

　　黑蒜又名發(fā)酵黑蒜，是一種將帶皮的新鮮大蒜放進(jìn)發(fā)酵箱后發(fā)酵60~90天出來(lái)的食物，并不是種植出來(lái)的。大蒜發(fā)酵之后，顏色由白變黑，于是便稱黑蒜。現(xiàn)我國(guó)多地都有制作工廠，其中以山東的黑蒜最為出名。

　　發(fā)酵之后的黑蒜，聞起來(lái)沒(méi)有原來(lái)大蒜的辛辣味，口感也更為柔軟細(xì)膩，吃起來(lái)酸酸甜甜的，非常像果凍。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比大蒜高了許多，但不會(huì)像大蒜那樣對(duì)人的腸胃有刺激，因此人們常常將它當(dāng)做點(diǎn)心或甜點(diǎn)來(lái)吃。

　　黑蒜制作的過(guò)程也非常簡(jiǎn)單，將未去皮的黑蒜放進(jìn)一個(gè)干凈、耐高溫的容器中，用錫紙密封好容器，再將密封好的容器放進(jìn)烤箱或保溫狀態(tài)下的電飯煲中，溫度保持在六十度左右，讓大蒜在容器中發(fā)酵60~90天。