布丁粉建議用沸水調(diào)，布丁粉的品種很多，像牛奶味的布丁粉，如果再以牛奶搭配，口感難免厚重，用水來調(diào)和要好得多。布丁粉與水的調(diào)合比例為1：6，將75克布丁粉倒入鍋中，加入450克的沸水?dāng)嚢杈鶆?，再倒入布丁模具或碗中冷?小時(shí)即可。

　　布丁粉用牛奶還是水好

　　布丁粉用水比較好，水可以更好的調(diào)和口味，而且吃起來更顯清新適口。做布丁水溫很重要，一定有用剛煮開的沸水來調(diào)和，水溫不夠就會(huì)導(dǎo)致凝固不成功，還有布丁粉與水的比例也可嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來，不然也會(huì)導(dǎo)致成品過稀，不成功的現(xiàn)象。

　　布丁粉用的過多，水過少會(huì)導(dǎo)致成品不鮮嫩細(xì)滑，吃起來硬硬的。制作布丁和涼粉的原理差不多，制作過涼粉的人都知道，如果比例不達(dá)標(biāo)，就會(huì)導(dǎo)致不成型，做不出成功的涼粉來。做布丁不要放在冷藏里，不然會(huì)導(dǎo)致口感變質(zhì)，吃起來不好吃。