古代白酒度數(shù)大約在40度左右，也算的上是高度白酒了。從李時(shí)珍的《本草綱目》中記載有燒酒，燒酒也就是古代的白酒。不過(guò)古代白酒也是有一個(gè)發(fā)展過(guò)程的，在元朝時(shí)釀酒的分水嶺，元代之前大多為黃酒，之后重視起了蒸餾酒，酒精度數(shù)大幅提高。

　　古代白酒讀書高嗎

　　古代白酒的度數(shù)最低是40度開(kāi)始，也就是燒酒，燒酒是由就去發(fā)酵釀造的酒，再進(jìn)行蒸餾得到讀書更高的酒，和現(xiàn)在的酒比較相似，山西的“兩毛燒”酒非常有古代酒的味道。

　　元朝時(shí)古代白酒的誕生期，依照李時(shí)珍的記載，不過(guò)也有說(shuō)在白居易的詩(shī)文中也有燒酒的記載，并且對(duì)山西的汾酒歷史考證，似乎在元朝南北以前就有了燒酒了。

　　古代這個(gè)時(shí)間概念比較的寬泛，白酒的發(fā)展到如今被傳承下來(lái)，也是我們中華的民族文化，酒的發(fā)展也是經(jīng)歷了米酒、黃酒、白酒的時(shí)期，從最早是10度酒，到如今的60多度高度白酒，都是一個(gè)發(fā)展過(guò)程，所以古代白酒度數(shù)肯定沒(méi)有現(xiàn)在白酒高，但是從記載上看40度也算是比較高的度數(shù)了。