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大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法

來(lái)源:鮮淘網(wǎng) 2019-09-27 09:11:11      鮮淘李淼 手機(jī)版

  中秋之后美味的大閘蟹就開(kāi)始上市了,吃貨的寶寶們可以大餐一頓,那么清洗大閘蟹就比較麻煩了,大閘蟹身體表面和體內(nèi)都有大量的細(xì)菌,清洗不干凈,吃了對(duì)身體不會(huì)有好處的,我們一起去了解大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法。

  大閘蟹怎么洗才干凈步驟

大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法

  步驟一:淡鹽水浸泡,大閘蟹買回家先把體表沖洗干凈,然后再放入到淡鹽水中浸泡一段時(shí)間,鹽水的濃度稍帶咸味為宜,浸泡的時(shí)候要多換幾次清水,到大閘蟹吐出的水變清為止。

  步驟二:等大閘蟹吐出的水不渾濁,就開(kāi)始刷,用大拇指和中指捏住大閘蟹左右兩邊,把蟹殼朝上(注意不要被蟹鉗夾到手)

  步驟三:先把大閘蟹的身體兩邊、背部、腹部和嘴部洗干凈,再把腳和鉗的根部刷洗干凈。

  步驟四:接下來(lái)就要清洗腹蓋部分,在清理腹蓋時(shí),必須把大閘蟹的雙鉗抓牢,防止被夾到,然后打開(kāi)腹蓋,先擠出其中的排泄物,再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉,最后把蟹鉗刷洗干凈。

  步驟五:刷洗干凈的大閘蟹丟入清水盆里,最后再一起沖洗干凈就可以用來(lái)做菜了。

大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法

  大家知道了大閘蟹怎么洗才干凈步驟,不管洗螃蟹哪里,一定要用力刷洗,而且角角落落都不要有遺漏的地方,這樣才會(huì)把螃蟹洗干凈,螃蟹洗干凈了,那大閘蟹的做法和吃法怎么弄呢,我們一起來(lái)看看。

  大閘蟹的做法和吃法

  大閘蟹的做法:

大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法

  準(zhǔn)備材料:大閘蟹、生姜、蔥花、紫蘇包、生抽、陳醋

  步驟一:在鍋里放半鍋水燒熱,放上架子。

  步驟二:再把洗干凈的大閘蟹放到鍋里,大閘蟹肚子朝上放到盤子里(防止蟹黃流出)。

  步驟三:把紫蘇包放到鍋里去腥味,蓋上蓋子,用大火蒸15分鐘。

  步驟四:然后把蔥花和生姜洗干凈切碎放到碗里,加生抽和陳醋攪拌均勻,大閘蟹煮熟了就可以蘸料吃了。

大閘蟹怎么洗才干凈步驟,大閘蟹的做法和吃法

  看完大閘蟹怎么洗才干凈步驟及做法,接下來(lái)看看大閘蟹的吃法把大閘蟹拔下蟹腳,剪掉關(guān)節(jié),用尖腳段頂出上一節(jié)蟹腿肉吃掉,吃蟹蓋部分的時(shí)候,把三角形的蟹胃挑出扔掉,再把蟹身部分的中間有個(gè)呈六角形的片狀的蟹心和蟹腮也要挑出來(lái)丟掉,蟹肉和蟹黃部分,可以蘸醬吃也可以直接吃。

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