大量干辣椒籽可以用來制作辣椒醬，加入剁碎的辣椒、仔姜和蒜蓉，加入鹽和冰糖攪拌均勻，放入消毒后的玻璃瓶中密封冷藏保存一個(gè)月即可食用。大量干辣椒籽還可以用來制作辣椒油，或者直接播種，用處非常多。

　　大量干辣椒籽怎么利用

　　1、制作辣椒醬

　　準(zhǔn)備一些新鮮辣椒和干辣椒籽，將辣椒清洗干凈并晾干，然后將辣椒用鹽炒一下并剁碎，加入干辣椒籽，再加入剁碎的仔姜和蒜蓉。加入鹽和碎冰糖攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)消過毒的玻璃瓶，將拌好的辣椒倒入瓶子中壓實(shí)，并倒入白酒，密封好放入冰箱冷藏一個(gè)月即可。

　　2、制作辣椒油

　　首先準(zhǔn)備一些辣椒面，加入干辣椒籽，并加入花生碎和白芝麻，準(zhǔn)備香菜、花椒、八角、香葉，小茴香、生姜片、蔥段、洋蔥片加油倒入鍋中并小火慢炸十分鐘，撈出香料，并將油倒入辣椒面中，最后加入一點(diǎn)白醋和白酒，辣椒油就做好了。

　　3、直接播種

　　干辣椒籽也可以直接用來播種，首先將干辣椒籽用三十度左右的水浸泡三小時(shí)，撈出瀝干水分，用棉布將辣椒籽包起來進(jìn)行催芽，三天后將干辣椒籽均勻的灑在土中，表面蓋上一層薄膜，待長(zhǎng)出辣椒芽就可以了。