水蜜桃只有分為成熟和不成熟的時候才會出現有硬的也有軟的情況。完全成熟的水蜜桃是比較軟的，這也是水蜜桃的特點，吃起來非常的甘甜可口，水分含量也很高，如果是沒有成熟的水蜜桃，則干硬無比，也不怎么甜。

　　水蜜桃為什么有的硬有的軟

　　大概在六月以后市面上就可以看到一些水蜜桃了，這些水蜜桃大多都還是比較硬，但是口感和水分都還不錯，這屬于早熟的一部分水蜜桃，但是早熟的水蜜桃口感和甜度不如晚睡的水蜜桃。

　　水蜜桃的開花時間是在3月~4月份，花期結束就會結果，果實成熟需要經過3~6個月的時間，因此早熟的桃子肯定是沒有晚熟的桃子好吃，不同種類的桃子成熟時間也是不同的，但是普遍水蜜桃成熟的時期都是在7月以后。

　　水蜜桃價格也與比較特殊，一般水果都是越往后越便宜，剛出來的時候比較貴，但是水蜜桃因為它的成熟時期比較長，剛出來的水蜜桃也沒有晚期的水蜜桃好吃，所以如果想嘗鮮的果友，趁早買水蜜桃吃哦，越往后越貴。