釋迦果的在沒有成熟的時候是青色的，許多人在選購的時候也不能保證每次都是買到成熟的釋迦果，當釋迦果切開沒熟怎么辦呢?吃不熟的釋迦果是不好吃的，那么果果來教大家一些保存切開后釋迦果的方法，一起來了解一下吧。

　　什么樣的釋迦果是熟的

　　釋迦果沒熟主要表現在顏色、軟硬程度以及開裂與否三點。

　　成熟的釋迦果顏色都是偏深綠色，并且會有一些黑斑，這屬于正?，F象。手捏果實能夠明顯感覺是軟的，有彈性，而且成熟的釋迦果捏果肉，釋迦果的頂端還能夠開裂流出一些甜汁，但是沒成熟的釋迦果則剛好相反，非常硬，顏色也是淺綠色，也不會開裂。

　　釋迦果切開沒熟怎么辦

　　當我們發現切開的釋迦果是不成熟的，第一個辦法就是放入冰箱，這是錯誤的做法!

　　釋迦果具有很強的呼吸作用，未成熟的釋迦果如果放入冰箱，只會抑制它的呼吸作用，阻礙它成熟，從而無法進行后熟，正確的做法是采用浸濕的布或者報紙覆蓋在果實上，放置在干燥通風的室內避免陽光直射，約1~2天即可成熟。

　　已經成熟的釋迦果或者稍微軟熟的釋迦果在冰箱的冷藏空間里也是可以儲存的，不過溫度在15℃為宜，可保持7~10天。釋迦果在冰箱里儲存會導致果皮變黑，不過這是正常的，不影響果實的健康性，變黑是由于緩慢的后熟作用導致糖分增加，從而腐蝕了表皮。