準備兩張較好的紙巾，把紅酒分別倒在兩張紙上，原汁的紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，滴在紙巾上紅色會均勻的擴散開，且沒有明顯水跡擴散。相反假冒紅酒的紅色是化工合成的色素，顆粒物大，紅色和水的分界線清楚。這種檢測方法較簡單易行的方法之一。
此外，真紅酒中含有天然的花色苷，遇堿會變藍，而假紅酒加入了人工色素，遇堿不會變色。所以可以在紙上加入堿性物質(zhì)來分辨紅酒的真假。
1、準備少量的紅酒、兩張紙巾、粉末狀小蘇打。
2、把小蘇打撒入紅酒中，攪拌均勻。
3、倒在紙上如果變成藍黑色、藍紫色，則是真紅酒，相反如果紅酒顏色沒有變化，說明是色素等勾兌出來的，則是假紅酒。
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2019-07-31 18:22:51
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