干紅酒開(kāi)瓶后以平放的方式放在冰箱保存。紅酒開(kāi)瓶后放在涼爽陰暗處即可，但室溫在21攝氏度以下最好，所以放在冰箱里最合適。以平放的方式放置是為了保持木塞濕潤(rùn)，如果直立著放，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)木塞會(huì)變得干燥易碎，只有平放濕潤(rùn)才能緊閉瓶口，防止酒被氧化。
干紅酒指的是酒里的含糖量在0.4%以下的紅酒，這類(lèi)紅酒以酸味為主，里面的糖分很低，所以酒里的酵母很難再次發(fā)酵，那么細(xì)菌也不容易生長(zhǎng)。所以干紅酒就主要是注意保存時(shí)的環(huán)境，保存在溫度較低、空氣流通的環(huán)境，這樣的環(huán)境可以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。
干紅酒保存的時(shí)候要平直擺放，讓酒與木塞接觸，保持木塞的濕潤(rùn)，使木塞塞得更緊，空氣很難進(jìn)入來(lái)氧化酒。酒放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀，不要晃動(dòng)酒，因?yàn)榛蝿?dòng)會(huì)破壞就得結(jié)構(gòu)成分。
患有胃病、肝病、高血糖的人應(yīng)少喝或不喝紅酒，動(dòng)脈硬化的人不宜喝太多紅酒。孕婦要禁止喝紅酒，紅酒中的酒精會(huì)對(duì)腹中胎兒的神經(jīng)造成傷害，可能影響寶寶的智力發(fā)育。另外喝紅......
半甜和甜葡萄酒喝起來(lái)都是甜的，半甜葡萄酒的含糖量為12-45g/L，甜葡萄酒的含糖量大于45g/L。一般情況下，酒瓶上會(huì)標(biāo)明葡萄酒的種類(lèi)，甜葡萄酒會(huì)標(biāo)有晚采收或者遲采收的字樣，英文......
酒吧存酒時(shí)間一般在1-3個(gè)月左右，具體存酒時(shí)間要根據(jù)酒的種類(lèi)和酒吧制度來(lái)定。一般來(lái)說(shuō)，如果是未開(kāi)瓶的洋酒，存酒時(shí)間為3個(gè)月，紅酒、葡萄酒為2個(gè)月;如果是已經(jīng)開(kāi)瓶的酒，洋酒......
紅酒可以做匈牙利紅燴牛肉、紅酒雞翅、番茄紅酒燉牛腩、紅燴牛腩、紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉羊排、紅酒焗檀蝦等。紅酒是指用葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的果酒，紅酒中富含......
2019-07-16 15:32:38
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