酒表明有效期除了是為了食用安全性，還是為了保證酒的質(zhì)量和口感。不是所有的酒都可以密封保存十年乃至幾十年，同時(shí)酒體的保存于環(huán)境有很大關(guān)系。酒體一旦過(guò)了最佳飲用期，口感、成分都會(huì)降維，酒的有效期也是根據(jù)食品衛(wèi)生法規(guī)來(lái)定制的。

　　為什么酒要標(biāo)明有效期

　　對(duì)于進(jìn)口紅酒的中文酒標(biāo)必須標(biāo)有保質(zhì)期，這是食品衛(wèi)生安全法規(guī)的要求，只有這樣的紅酒才是符合進(jìn)口程序的。酒表明有效期大多是紅酒和啤酒，高度白酒一般不會(huì)有有效期，但是一定有生產(chǎn)日期。

　　紅酒不是可以保存很多年嗎?

　　許多人就很疑問(wèn)了，許多紅酒動(dòng)輒就是20年30年，難道保質(zhì)期10年是假的嗎?從法律的角度上講，寫(xiě)保質(zhì)期的說(shuō)法是為了使進(jìn)口程序合法化，但是酒體的保存想要達(dá)到幾十年，確實(shí)需要足夠好的貯藏條件。

　　另外，酒體雖然沒(méi)有保質(zhì)期，但是它也會(huì)有成長(zhǎng)、成熟和衰老的過(guò)程，酒體的質(zhì)量達(dá)到成熟的時(shí)候，就代表著接下來(lái)是進(jìn)入下坡路的時(shí)候，所以哪怕好酒沒(méi)有保質(zhì)期，但一定有最佳飲用期限。

　　什么酒沒(méi)有保質(zhì)期?

　　一般葡萄酒或者酒精度數(shù)超過(guò)10%的酒都是可以不標(biāo)注保質(zhì)期的，過(guò)了保質(zhì)期的葡萄酒并不等于變質(zhì)，只是失去了原有的風(fēng)味，所以葡萄酒的保質(zhì)期可以理解為適用飲用期，現(xiàn)在市場(chǎng)上進(jìn)口葡萄酒的有效期(保質(zhì)期)都是在10年。