柑子【gān zi】，又被人們稱作柑橘，柑子果皮色橙黃至橙紅，風(fēng)味獨(dú)特，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，消費(fèi)者非常的喜歡，下面就一起來看看柑子這個(gè)柑橘類的水果。

柑子（英文：mandarin orange）

在20世紀(jì)90年代初之前，柑子只作為地方土特產(chǎn)優(yōu)稀果品而小規(guī)模種植。自20世紀(jì)90年代中期起，德慶縣委、縣政府等根據(jù)巾場需求，抓住機(jī)遇大力發(fā)展貢柑生產(chǎn)，建成首個(gè)大型貢柑生產(chǎn)基地，2007年德慶貢柑栽培面積8 200 hm2，產(chǎn)量約7萬t。

柑子和桔子的區(qū)別

桔子：也稱橘子(北方叫橘子,南方叫桔子)。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或者橙黃，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，不耐儲藏。

柑子：果實(shí)較大，近似球形，皮顯黃色、橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層后，味甜酸適度，耐儲藏。

柑子形態(tài)特征

形態(tài)習(xí)性；常綠小喬木或灌木，高約2m。小枝較細(xì)弱，無毛，通常有刺。葉長卵狀披針形，長4～8cm。花黃白色，單生或簇生葉腋。果扁球形，徑5～7cm，橙黃色或橙紅色，果皮薄易剝離。春季開花，10～12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強(qiáng)。

柑子的營養(yǎng)價(jià)值

每100克柑子中含水分85.5克，蛋白質(zhì)1.0克，脂肪O.1克，灰分O.5克，碳水化合物12.8克，粗纖維0.4克，胡蘿卜素0.92毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸28毫克，鈣32毫克，鉀154毫克，鈉1.5毫克，鎂11毫克，鐵0.2毫克，錳0.14毫真，鋅0.08毫克，磷18毫克，硒0.3微克，尼克酸0.35毫克。

柑子功效及作用

1、柑皮晾干后即是陳皮，柑絡(luò)也可入中藥。

2、柑子具有生津止渴、利尿的功效，適用于熱病咽干、煩渴、小便澀痛、慢性咳嗽、肺氣腫等病癥。

3、柑子具有醒酒之功效，適用于飲酒過多。

柑子食療用法

1、治胃火亢盛、心煩口渴或飲酒過度，可直接食1-2個(gè)柑子。或柑子剝皮絞汁和蜂蜜一起服，每日2次。

2、治下焦結(jié)熱、小便不利，柑子2個(gè)，剝皮后直接食。或絞汁同鮮蘆根50克煎水兌服，每日2次。

3、柑樹葉30克，炒焦研末，用米酒調(diào)敷肚臍，治麻疹后喘氣。

4、鮮柑樹葉1.5公斤,洗凈放砂鍋內(nèi),加水1.5公斤煮沸,加入紅糖0.5公斤,制成糖漿1公斤，每服二十毫升（約20克），每日三次，治支氣管哮喘（忌食刺激性食物）。

不適合吃柑子的人

1、柑子性寒、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

2、柑子味酸有聚痰之弊，慢性咳嗽痰多者慎食。

3、糖尿病患者忌食。

柑子的品種介紹

蘆柑：別名柑果。顏色鮮艷，酸甜可口，柑果實(shí)較大，但比柚小，圓形而稍扁，皮較厚，凸凹粗糙，果皮較易剝離，其種子大部分為白色。蘆柑果實(shí)碩大，色澤鮮艷，肉質(zhì)脆嫩，汁多化渣。

桶柑：是柑橘的一種，屬于蕓香科植物，早年由于農(nóng)家將桶柑儲藏于木桶中作運(yùn)輸，故稱之為“桶柑”。果實(shí)球形，果小，皮橙紅色，果肉緊密，甜味強(qiáng)，但產(chǎn)量較低，成熟期約在農(nóng)歷1-2月，又名年柑。

茂谷柑：果實(shí)扁圓形，果型整齊，果皮光滑，橙黃色，果形指數(shù)1.2左右，單果重150-200克，風(fēng)味極佳。

茶枝柑：又名新會(huì)柑、江門柑。柑果扁圓形或饅頭形，表面橙黃色，有光澤，油點(diǎn)凹入，少數(shù)平生，基部平或隆起，上有淺放射溝4-8條，果皮易剝離，質(zhì)松脆，白內(nèi)層如棉絮狀，有特異的香氣。

甌柑：柑果扁圓形或長圓形，先端微凹，基部有尖圓或截圓兩種。果皮粗而皺襞，橙黃色，油腺多，果皮易剝離。橘絡(luò)多，柔軟，白色。瓤囊10瓣，中心柱小，充實(shí)。

蕉柑：又名桶柑、招柑，我國廣東、福建、廣西、臺灣栽培較多。果實(shí)圓球形或扁圓形，單果重110克左右，大果可達(dá)300克，果色橙色或橙紅。果肉柔軟多汁。

椪柑：又名白橘、勐版橘、梅柑，椪柑分硬蘆和有蘆。硬蘆因果頂部有數(shù)條放射狀溝紋而又稱八卦蘆，果實(shí)扁圓或高扁圓形；有蘆，果頂部一般無放射狀溝紋，果實(shí)扁圓形。單果重125-150克，果面橙黃色或橙色，果皮稍厚，易剝；果肉脆嫩多汁，甜濃爽口。

青皮椪柑：寬皮柑類，海拔350-450米處最適合生長。果皮會(huì)因成熟期氣候因素，以致葉綠素?zé)o法順利分解，所以10月初采收的椏柑果皮仍為綠色，此時(shí)的碰柑被稱做青皮碰柑。雖然果皮為綠色，但不影響其本身特有風(fēng)味，已具有甜度，擁有獨(dú)特的椏柑風(fēng)味，甘甜中略帶微酸。

貢柑：又稱“皇帝柑”，是橙與橘的自然雜交種，具有橙與橘的雙重優(yōu)點(diǎn)，黃至橙紅，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，風(fēng)味非常獨(dú)特，廣受消費(fèi)者歡迎。

栟柑：常綠灌木。莖高3-4 米，葉橢圓形，開白花，果實(shí)橙黃色。

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