酵母啤酒還保留有發(fā)酵的酵母，啤酒看起來(lái)比較混濁，而無(wú)醇啤酒沒(méi)有，啤酒看起來(lái)也是清澈的，酵母啤酒在釀造時(shí)避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而無(wú)醇啤酒則是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。
酵母啤酒：酵母啤酒酒精度在5度左右，有香蕉、丁香所有的香味，它的酒體很濃，還有一些渾濁，有很厚的泡沫層及水果、香料和干爽小麥的酸澀清新感。主要原料是釀造水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花。酵母麥啤通常的原麥芽含量為11到14。
無(wú)醇啤酒：無(wú)醇啤酒的酒精度控制在1%以下，屬于低度啤酒，原麥汁濃度大概為3.0°P，主要原料大麥，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化制成的，在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程這幾個(gè)方面，無(wú)醇啤酒與啤酒相似。最后無(wú)醇啤酒還需要脫醇，而酵母啤酒不需要。
唐山12度啤酒在國(guó)產(chǎn)的多數(shù)啤酒中酒精度數(shù)算比較高的，所以其酒勁也是比較大的。唐山12度啤酒是河北唐山特產(chǎn)啤酒，其原麥汁濃度為12°，酒精含量在4.3%，一般啤酒的度數(shù)在10度以下，所以......
原漿啤酒的原料為100%大麥芽、水和啤酒花，普通啤酒的原料為小麥芽、大米、淀粉、水和啤酒花;原漿啤酒的口感醇厚，喝起來(lái)有鮮活的感覺(jué)，普通啤酒口感清淡，苦味較少;原漿啤酒制作工藝天......
好的啤酒配料表是大麥芽、啤酒花、水和酵母，材料表中僅有這幾樣代表是傳統(tǒng)釀造，這種啤酒一般比較貴。啤酒是世界三大最古老的酒之一，它的主要原料就是小麥芽和大麥芽，酒精含量比較......
梅酒選擇燒酒為底酒，加入冰糖、青梅后釀制。首先將青梅洗凈，瀝干水分擦干青梅，用竹簽去蒂。將青梅放入容器中，按照青梅、冰糖、青梅的順序交替放入，緩緩倒入燒酒后，封口......
2019-10-21 15:32:52
余進(jìn)芳
