水果（蔬菜）沙拉，是大家生活中餐桌上經常見到的一種菜肴。隨著人們飲食選擇的豐富性，水果（蔬菜）沙拉也變得越來越多樣性。而今天要為大家介紹的便是菠菜芒果沙拉。作為水果沙拉中的一員，菠菜芒果沙拉不僅在味道上別具一格，而且還具有很高的營養價值，一起來看看吧。

營養模范生

顧名思義，菠菜芒果沙拉最主要的材料便是菠菜和芒果。眾所周知，菠菜有“營養模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。而芒果有“熱帶水果之王”的美稱，營養價值高。芒果熱量約57卡路里（100克/約1個大芒果肉），維生素A含量高達3.8%，比杏子還要多出1倍。

維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；含糖量14-16%；種子中含蛋白質5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。由菠菜和芒果組成的水果沙拉，在味道和營養價值上都具有很高的價值。

那么，你知道怎么樣制作菠菜芒果沙拉嗎？

菠菜芒果沙拉食材

份量: 4

去皮切片的杏仁:80克

意大利黑醋:30毫升

干芥末:6克

適量鹽和胡椒

芒果:2個

紅酒醋:60毫升

橄欖油:30毫升

新鮮龍蒿:0.5克

新鮮菠菜:1扎

制作方法

準備時間：20分鐘 ? 制作時間：5分鐘 ? 總共需時：25分鐘

預熱烤箱至190度。

1、做菠菜芒果沙拉首先把杏仁排在烤盤紙上，烤5-10分鐘。不時翻動一下他們，直到他們變脆和有點焦。

2、用一個小碗，把紅酒醋、意大利黑醋、橄欖油、干芥末、新鮮龍蒿、鹽和胡椒混合在一起。

3、芒果去皮、去核、切小塊。把醋油混合物撒在菠菜和芒果上，輕輕拌勻，再在上面灑上杏仁即成。

4、只需這幾步，一份美味可口的菠菜水果沙拉就算是大功告成了。

炎炎夏季，吃一份菠菜芒果沙拉，既可以解暑，又可以補充營養價值。有興趣的朋友不妨可以購買相關的食材，在家自己親自動手，為家人做一份營養解暑大餐，快來試試吧！