介紹：

京白梨，又名北京白梨，原產于北京附近，為秋子梨系統中品質最為優良的品種之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品種。京白梨為薔薇科植物白梨的果實，呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃，含糖量較高，具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒等作用。2012年3月13日，國家質檢總局批準對京白梨實施地理標志產品保護。

1品種溯源

京白梨起源于門頭溝區軍莊鎮東山村青龍溝一低洼有水之處，最初為一株自然實生樹，已有400年左右的歷史。東山村廟洼一帶仍保存有200年以上的老梨樹百余株。由于歷史悠久，果肉細膩，酸甜適口，品質好，風味獨特，滿清時曾作為貢品，后逐漸被認同并繁殖推廣到各地栽培。

2歷史傳說

在京白梨的各個主產村莊，多流傳著關于京白梨作為貢品的傳說。比如在京白梨起源的東山村，傳說當年村中果農經常挑梨到香山一代販賣，不巧有貪官借機敲詐，致使百姓很長時間再不敢去香山。經常來往于香山一帶、曾品嘗過京白梨的皇帝發現路邊沒了賣京白梨的攤販，很是奇怪，就特意派人尋訪，一直到東山村，才知道事情原委，于是下令將京白梨作為貢品供應宮廷。

3外形特征

京白梨果實呈扁圓形，平均單果重110克，大果重可達200克以上；果皮黃綠色，貯藏后變為黃白色，果面平滑有蠟質光澤，果點小而稀；果肉黃白色，肉質中粗而脆，石細胞少，經后熟，果肉變細軟多汁，易溶于口，香甜宜人，果心中大；果實8月下旬成熟，不耐貯藏。

4營養成分

京白梨含糖量較高，為10.81% , 含酸量0.34%。梨果營養價值很高，經測定，每百克果肉中，含蛋白質0.1克 ，脂肪0.1克 ，鈣5毫克，磷6 毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素、硫胺素和核黃素各0.01 毫克，尼克酸0.2 毫克，抗壞血酸3毫克。

5品種特性

京白梨果樹樹勢中庸，枝條纖細，成年樹以短枝結果為主，豐產穩產；該品種抗寒能力強，喜冷涼的栽培環境，而在干熱的平原沙地生產的京白梨表現不佳。建園時要配置早于京白梨開花的授粉樹，例如廣梨、子母梨等。

6食療作用

京白梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用；用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

7相關人群

一般人群均可食用

1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者、慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；

2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

8地理標志產品保護

簡介

根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織專家對京白梨地理標志產品保護申請進行審查。經審查合格，批準京白梨為地理標志保護產品，自2012年3月13日起實施保護。

產地范圍

京白梨產地范圍為北京市門頭溝區軍莊鎮、妙峰山鎮、王平鎮、潭柘寺鎮4個鎮所轄行政區域。

專用標志使用

京白梨產地范圍內的生產者，可向北京市門頭溝區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經北京市質量技術監督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。京白梨的法定檢測機構由北京市質量技術監督局負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

秋子梨系的當地原生品種。

（二）立地條件。

產地范圍內海拔100m至400m，土壤類型為山地淋溶褐土，土壤pH 6.5至7.2，有機質含量≥1.0%。